Encocado de Camarón 😋
Me encanta la comida ecuatoriana! Y este es uno de mis platos preferidos 😉
Encocado de Camarón 😋
Me encanta la comida ecuatoriana! Y este es uno de mis platos preferidos 😉
Paso a paso
- 1
Pelar y limpiar los camarones sazonar con sal, pimienta, limón y reservar.
- 2
Picar en cuadritos muy pequeños la cebolla y los Pimientos
- 3
Rallar el tomate
- 4
En un sartén colocar el achiote y hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y los Pimientos dejarlo hasta que marchite unos 3 minutos aprox, incorporar la leche de coco, el sobre de caldo de pollo, el Pimentón dulce en polvo y bajar el fuego y dejar cocinar por unos 5 minutos más.
- 5
Colocar los camarones, el Perejil y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que los camarones estén rosados, rectificar la sal y la pimienta y echar el cilantro y apagar.
- 6
Servir y disfrutar, yo lo acompañé con arroz blanco, una ensalada de cebolla, tomate y aguacate que refresca el plato y unos chifles 😁
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