#rápidas Con miles de km de costa, Chile es un país rico en recursos marítimos. La merluza austral es bastante más grande que la merluza común aunque el sabor es igual. No es fácil conseguir merluza austral fresca. Normalmente se consigue congelada. Esta vez la conseguí muy fresca y hasta mi hijo que no comía pescados la probó y se comió el trozo más grande...

El pescado frito es uno de los platos que mas hacemos el pescado, siempre con limón y perejil. Pueden usar otro pescado

Esta receta me la enseñó mi papá, es muy rica y el pescado queda de una consistencia que uno se vuelve adicto o adicta. También es una receta típica de Chile.

Esta es la receta que preparo cotidianamente en casa. En mi ciudad puedo encontrar pescado entero, yo lo prefiero así y limpiarlo en casa, eso me asegura traer las piezas más frescas, ya que las que venden ya limpias de espinazo y cabezas, pueden ser añejas. Un pescado fresco se reconoce por el color rojo intenso oscuro de las agallas, la firmeza de la carne y los ojos brillantes. Un pescado con los ojos empañados es, presumiblemente, añejo. El olor también es importante, el pescado tiene un olor a fresco, a mar, el pescado añejo huele mal, a podrido.

Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.

#vegetal Esta es una preparación que alguna vez probé en casa de una tía pero con salsa blanca simple. Esta vez quise crear una salsa especial para hacerla y quedó muy sabrosa.

Receta de mi padre

Receta sana y rápida ideal para cenas 😋Lo he acompañado de canónigos y zanahorias asadas que ya tenía preparadas anteriormente.

Hola! Hoy os traigo una receta muy rápida y fácil, hace poco que descubrí el estuche de vapor de Lekue y es una maravilla!! En 10-15 minutos la comida lista y sin manchar cacharros.

Muy fácil de preparar 😋

Desde que comencé la dieta por puntos, busco cada vez más alternativas saludables. Por ello el comprarme el estuche de vapor Lékué. Con el estuche, se preparan platos deliciosos y saludables en muy pocos minutos.El plato que os presento hoy tan solo nos llevará 10 minutos, 5 minutos preparar los ingredientes y otros 5 en el microondas. El resultado: un delicioso plato de merluza listo para comer!!Por si alguien hace la dieta por puntos, una ración de este plato solamente tiene 4SP.