Pargo rosado al cava
El otro día viendo el apartado de ingredientes de temporada en la App me encontré con este pescado y como nunca lo había probado pues al verlo en el mercado dije vamos a ver!! Es un pescado parecido al besugo y de textura a mi me recordó mucho a la dorada. El toque del cava y una buena guarnición hacen que quede riquísimo!
Pargo rosado al cava
El otro día viendo el apartado de ingredientes de temporada en la App me encontré con este pescado y como nunca lo había probado pues al verlo en el mercado dije vamos a ver!! Es un pescado parecido al besugo y de textura a mi me recordó mucho a la dorada. El toque del cava y una buena guarnición hacen que quede riquísimo!
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 180 grados! Mientras preparamos la guarnición poniendo la cebolla a rodajas finas, el pimiento y un vasito de cava. Metemos eso solo al horno unos 10-15 minutos antes de meter el pescado para que se cocine bien. Vamos preparando el pargo haciéndole unos cortes y le ponemos sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva.
- 2
Pasados los primeros 10 minutos que ya tengamos la guarnición medio hecha será el momento para poder meter el pescado.
- 3
Ponemos el pargo sobre la cebolla y el pimiento, le añadimos el otro vasito de cava y al horno unos 20 minutos más o menos. Este pescado es grandecito por eso mínimo serán necesarios esos 20 minutos para que esté bien cocinado.
- 4
El ojo suele ser un gran indicativo de que está cocinado, en el momento que se pone blanco. Sacamos y servimos!
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