Pascualina de espinacas
Una receta rápida y deliciosa. Esta versión tiene cambios respecto a la original, reemplace el queso ricotta por queso crema y un truquito extra para darle sabor.
Pascualina de espinacas
Una receta rápida y deliciosa. Esta versión tiene cambios respecto a la original, reemplace el queso ricotta por queso crema y un truquito extra para darle sabor.
Paso a paso
- 1
En un sartén freír la cebolla en cuadritos hasta que esté transparente, reservar.
- 2
En el mismo sartén, agregar el diente de ajo picado y sofreír por 2 minutos, luego agregar la espinaca y dejarla cocer por 2 minutos, continuar este paso hasta terminar las espinacas, quedan tiernas, luego reservar.
- 3
Picar las espinacas pequeñas, que no queden tallos.
- 4
Moler con un tenedor el queso crema, agregar la salsa bechamel y mezclar.
- 5
Mezclar la cebolla, el queso crema y las espinacas, salpimentar y agregar nuez moscada, agregar un huevo batido y volver a mezclar.
- 6
En un molde de 20cms. Pintar con aceite y poner una de las tapas con cuidado para que quede pareja, luego verter la mezcla.
- 7
Este paso es importante, con una cuchara hacer 4 agujeros y echar un huevo crudo por agujero, cubrir con el queso rallado.
- 8
Finalmente poner la otra tapa y presionar los bordes sellando, hacer un repulgue a la masa en las orillas. Pintar con huevo.
- 9
Para evitar que se abra la tarta, hacer una cruz en medio. En un horno precalentado, cocina por 40 minutos a 180°
- 10
Puedes servirla sola o acompañada de ensaladas.
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