Pasta con soja texturizada y salsa de yogurt
Un plato sencillo, rico y fácil
Pasta con soja texturizada y salsa de yogurt
Un plato sencillo, rico y fácil
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja 20 minutos en agua
- 2
Mientras, picar muy pequeña la cebolla y las hojas de hierbabuena
- 3
Poner a pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave
- 4
Pelar y picar el ajo. Poner en un mortero con un poco de sal y majar
- 5
Añadir parte de la hierbabuena y volver a majar
- 6
Añadir el yogurt, el zumo de limón y un poco de más de sal. Mezclar y reservar
- 7
Escurrir la soja, añadir a la cebolla y dejar unos 5 minutos. Añadir el tomate y un poco de hierbabuena picada. Dejar hacer
- 8
Mientras se hace el sofrito de soja, cocer la pasta en una cazuela con agua y un poco de sal según indicaciones del fabricante, que quede al dente
- 9
Escurrir la pasta y poner en un plato de servir. Por encima la soja con el tomate y por encima la salsa de yogurt y el resto de la hierbabuena
- 10
Servir caliente recién hecho
- 11
Buen provecho!!!
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