Caldo de Gallina

Name: Caldo de Gallina
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 Kg gallina (cualquier parte); papa amarilla (4 und cortadas en 4); 1/4 de cebolla china(0.20 ctmos); 1/2 Kg fideo spaghetti; huevo (6 und); 2 Limones; Kion, ajos(1diente),orégano, sal

Pedro Rivero @Perzival

Santa Clara Lima Perú

Caldo de Gallina

Pedro Rivero @Perzival

Santa Clara Lima Perú

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 Kggallina (cualquier parte)
papa amarilla (4 und cortadas en 4)
1/4de cebolla china(0.20 ctmos)
1/2 Kgfideo spaghetti
huevo (6 und)
2Limones
Kion, ajos(1diente),orégano, sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner 1.5 lt de agua a hervir y el diente de ajo.
2

Echar las presas de la gallina y dos hojas de cebolla(opcional)
3

Echar el kion (rallado, picado o entero)
4

Picar la cebolla china(cebollín) los limones y guaradar.
5

Separar en un bol un poco de caldo y agregar 2 huevos, los bates y agregar todo al caldo.
6

Pela y pica 6 papas amarillas partir en 2 eh incorpora al caldo.
7

Espera 5 minutos y agregar los fideos
8

Por último agrega el orégano y sal al gusto.
9

Buen provecho! 😋