Flan de queso
El flan es uno de mis postres preferidos y si lo mezclamos con queso, de untar o fresco suave, está delicioso.
Yo utilizo Thermomix, pero se puede usar la batidora.
Se puede hacer en flaneras individuales o bien en una grande.
La técnica de cocción es baño María. En esta ocasión utilizo el recipiente Varoma, aunque también sale estupendo en el horno o en cazuela.
#postre
#Thermomix
Flan de queso
El flan es uno de mis postres preferidos y si lo mezclamos con queso, de untar o fresco suave, está delicioso.
Yo utilizo Thermomix, pero se puede usar la batidora.
Se puede hacer en flaneras individuales o bien en una grande.
La técnica de cocción es baño María. En esta ocasión utilizo el recipiente Varoma, aunque también sale estupendo en el horno o en cazuela.
#postre
#Thermomix
Paso a paso
- 1
Comenzaremos bañando con caramelo líquido el fondo y los laterales de los moldes. Reservamos.
- 2
En un vaso de la Thermomix batimos los huevos con el queso crema y el azúcar durante 1 minuto, velocidad 2-3, hasta integrar bien los ingredientes. Le añadimos la leche y mezclamos 1 minuto, velocidad 2-3 y rellenamos las flaneras, tapamos cada una con papel de aluminio de manera que no se humedezcan por dentro.
- 3
Enjuagamos el vaso. Llenamos con 1 litro de agua.
Ponemos las flaneras bien tapadas sobre el recipiente varoma y colocamos la tapa.
Ponemos sobre el vaso.
Programamos 30 min, Varoma, velocidad 1.
- 4
Pasados 30 min, comprobamos que están bien hechos pero un poquito blanditos (terminan de hacerse con el calor residual).
Si falta un poco, podemos programar 10 min más. - 5
Una vez atemperados, los guardamos en el frigorífico durante unas 4 horas.
- 6
A la hora de servir, se pasa un cuchillo por el borde para separar el flan de la flanera, y se vuelca sobre un plato individual.
- 7
A disfrutar de un buen flan con queso.
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