Cheesecake de manzanas

Name: Cheesecake de manzanas
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr ricota (sustituible por queso crema tipo Casancrem); 2 huevos; 100 gr azúcar mascabo; 100 ml leche; 100 gr almidón de maíz (Maizena); 8 gr polvo de hornear; 2 gr sal; 1 cdita esencia de vainilla; 3 manzanas

Mariana Nardini @cook_14486306

Cheesecake de manzanas

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

500 grricota (sustituible por queso crema tipo Casancrem)
2huevos
100 grazúcar mascabo
100 mlleche
100 gralmidón de maíz (Maizena)
8 grpolvo de hornear
2 grsal
1 cditaesencia de vainilla
3manzanas

Paso a paso

1 hora

1

Pelar y cortar 2 manzanas en cubitos, ponerlas en una cacerola con un poco de agua y azúcar. Cocinarlas hasta que estén blandas. Dejar enfriar.
2

En un bowl poner la ricota (o el queso crema) junto con los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa y ligera.
3

Agregar a la preparación la leche a temperatura ambiente, y las manzanas asadas. Continuar a mezclar.
4

Incorporar la sal, la Maizena y el polvo de hornear. Integrar todo bien.
5

Verter la preparación en una tortera de 28 cm enmantecada y espolvoreada con Maizena.
6

Poner por arriba, la manzana restante pelada y cortada en fetas. Esparcir por encima un poco de azúcar y llevar al horno precalentado a 170° (temperatura baja) por alrededor de 50 minutos.
7

Una vez fría se le puede espolvorear por encima azúcar impalpable.
8

Tener en cuenta que al ser una preparación muy húmeda necesita una cocción lenta a temperatura baja.