Pastel relleno con higos

Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Vamos a elaborar nuestro pastel con pastafrola muy esponjosa! Lo vamos a rellenar con una base de mermelada de higos cubierta con higos frescos ( en mi caso son brevas) . Terminaremos la elaboración cubriendo con pastafrola desmigada! Como resultado obtendremos un pastel maravilloso! Muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular!
Pastel relleno con higos
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Vamos a elaborar nuestro pastel con pastafrola muy esponjosa! Lo vamos a rellenar con una base de mermelada de higos cubierta con higos frescos ( en mi caso son brevas) . Terminaremos la elaboración cubriendo con pastafrola desmigada! Como resultado obtendremos un pastel maravilloso! Muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable 24 cm. diámetro x 3,5 cm. alto. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol grande ponemos: la harina, la mantequilla, la levadura, la ralladura de limón, las yemas y el huevo entero, vamos a empezar a mezclar con una paleta pequeña de cocina
- 3
Cuando estén todos los ingredientes mezclamos continuamos con las manos tirando pellizcos a la masa, hasta conseguir una textura arenosa. Vamos a poner la 1/2 de la masa en el molde, repartir muy bien y presionar con las manos por todo el molde, meter en el frigorífico mientras preparamos los higos.
- 4
Lavar muy bien los higos, secarlos, desechar los dos extremos y partir cada higo en 4 partes, reservar. Sacar el molde del frío, vamos a cubrir toda la base con mermelada de higos, ir colocando los trozos de higo encima de la mermelada. Cubrir muy bien la base
- 5
Vamos a poner el resto de masa reservada y cubriremos toda la superficie. Con los dedos vamos a bajar todo el contorno de masa hasta que se ponga a nivel con la cobertura de la superficie.
- 6
Meter en el horno durante 45’ pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar
- 7
Pasado el tiempo quitar el aro y levantar el pastel con una pala para tartas.
- 8
Poner sobre plato de presentación. Espolvorear azúcar glas, poner una cereza en almíbar.
- 9
Cortar una ración
- 10
El resultado es espectacular!
- 11
Nuestra cobertura es esponjosa y el relleno es una delicia para el paladar!
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Impresionante!
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Muy delicioso!
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Se deshace en la boca!
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Recién hecho está buenísimo! Fresquito…….. sin palabras!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular!
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Listo para comer!
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