Croquetas Ferrero Rocher de gambas sin gambas 😉😉
#Bingo Estas croquetas de toda la vida, se la dedico a nuestra Paqui, que cuando se lo dije ayer me comentó, si estaba haciendo pruebas en 3D 😭😭😭😭😭 lo más importante es que no lleva ninguna gamba y están llenas de sabor
Croquetas Ferrero Rocher de gambas sin gambas 😉😉
#Bingo Estas croquetas de toda la vida, se la dedico a nuestra Paqui, que cuando se lo dije ayer me comentó, si estaba haciendo pruebas en 3D 😭😭😭😭😭 lo más importante es que no lleva ninguna gamba y están llenas de sabor
Paso a paso
- 1
Hacemos un concentrado con las cabezas y las pieles de las gambitas
- 2
Y reservamos.
- 3
En un cazo ponemos dos CP de mantequilla y 1 CS de AOVE
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Incorporar la harina y hacer una roux, añadimos una taza de leche y espesamos.
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Añadimos el concentrado de las gambitas, sal y pimienta incorporar, ahora la otra taza y en el fuego hasta que se separe de las paredes, extenderá y al frigo unas horas.
- 6
Las sacamos del frigo, las boleamos y la pasamos por huevo y una mezcla de pan rallado, las volvemos a dejar en el frigorífico hasta su utilización
- 7
Las freímos y las servimos!
- 8
Con un toque de crema balsámica de Módena, le va muy bien
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Juan Luis
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