En un bowl incorporamos los huevos, lo batimos hasta juntar bien las yemas y claras, añadimos el azúcar y la esencia de vainilla y seguimos mezclando.

Incorporamos la leche y de a poco la harina hasta lograr una mezcla media líquida y lisa.

Calentamos una sartén e incorporamos una pizquita de manteca o aceite, con una cucharona agregamos un poco de la mezcla y la esparcimos bien, cuando estén dorados los costados darle la vuelta y cocinar bien los dos lados. Listo!!!