Pan integral sin materia grasa (apto para veganos)
Paso a paso
- 1
Partimos incorporando toda la harina en un bowl, a los costados echamos la sal y en el centro la levadura junto con un poco del agua, dejamos reposar un minutito (de esta forma se activa)
- 2
Añadimos el resto de agua y mezclamos, SIN AMASAR, ya que queda medio húmedo y pegajoso. Si va quedando seco le sumamos un poco más de agua. Dejamos reposar por 10 minutos
- 3
Pasado el tiempo, mojamos nuestras manos y la superficie en donde vamos a estirar la masa. Pasamos la mezcla a la mesa y estiramos un poco.
- 4
Luego de eso, la enrollamos totalmente (quizá sea necesario ir humedeciendo las manos). Este paso es OBLIGATORIO, ya que logra darle esponjosidad al pancito.
- 5
Una vez realizado esto, pasamos a un molde (pueden engrasarlo si lo ven necesario, en ese caso podría ser con alguna margarina)
- 6
Dejamos reposar por unos 20 minutos más y añadimos semillas a elección (ya sea linaza o chía activadas, semillas de girasol, maravilla, etc)
- 7
Al horno por 35 a 40 minutos a 180º
- 8
Y LISTOO! a disfrutar de un rico y sano pancito ☺️
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