Tarta de la abuela
Esta tarta es la que todo el mundo siempre ha hecho, yo la he hecho con leche de almendras y de esta forma que queda mucho más bonita.
Tarta de la abuela
Esta tarta es la que todo el mundo siempre ha hecho, yo la he hecho con leche de almendras y de esta forma que queda mucho más bonita.
Paso a paso
- 1
Ponemos una blonda en la base del molde y lo colocamos directamente sobre la bandeja de servir, así será más cómodo.
- 2
Hacemos el almíbar: calentamos agua en un bol sin llegar a hervir y echamos el azúcar (una cucharada sopera).
- 3
Hacemos el flan: en una olla echamos el azúcar y la leche reservando un poco de leche en un tazón para diluir el flan, agregamos los sobres de flan en la leche reservada y mezclamos hasta que no queden grumos.
- 4
Ponemos la olla al fuego a temperatura media-baja y sin parar de remover esperamos a que comience a hervir, vertemos el flan diluido en la leche y sin parar de remover enérgicamente esperamos hasta que espese, en ese momento retiramos la olla del fuego y reservamos.
- 5
Hacemos el chocolate: calentamos 300 ml de leche en un cazo y cuando rompa a hervir echar de 2 - 3 cucharadas soperas de paladín a la taza. Una vez espese, sacar y reservar.
- 6
Comenzamos a formar la tarta colocando en la base del molde una capa de galletas mojadas en el almíbar (si no queréis mojarlas para que no se peguen a la base, podéis hacerlo si lo preferís), rellenamos los huecos que queden entre galleta y galleta con migas de galleta, para que no se filtre entre ellas el chocolate, y por los laterales (estas sin mojar en el almíbar).
- 7
Vertemos sobre las galletas un poco de chocolate y repartimos bien para dejar una capa fina de chocolate, formamos encima otra capa de galletas mojándolas bien en el almíbar.
- 8
Vertemos el flan y repartimos bien dejando una capa de flan uniforme y lisa.
- 9
Sobre el flan colocamos una capa de galletas mojadas en el almíbar y presionando un poco para que se adhieran al flan, seguidamente vertemos un poco de chocolate por encima para forjar una fina capa como antes, extendemos bien y cubrimos con otra capa de galletas mojadas en almíbar, llevamos a la nevera durante 30 minutos.
- 10
Pasado el tiempo de reposo vertemos la Nocilla por encima, repartimos bien y volvemos a llevar a la nevera de 4 a 6 horas o de un día para el otro.
- 11
Decoramos por encima a nuestro gusto (yo le puse fideitos de chocolate por encima y unas bolitas).
- 12
Antes de servir, retiramos el molde pasando un cuchillo alrededor y listo para disfrutar 😋.
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