Pisto de Verduras al Microondas
Aunque la foto final está sobre una sartén es solo la integración final del tomate con las verduras…. Este plato Mediterráneo, que sirve igual como guarnición de carnes que como plato principal en una cena incorporándole un huevo poché o revuelto, ha sido hecho en la prácticamente totalidad del tiempo en el microondas. Sano y libre de grasas.
Las verduras de la huerta Murciana son especiales para este plato tan versátil…
Le doy las gracias a mi amiga Ana Osete de la que he copiado la receta exacta.
Pisto de Verduras al Microondas
Aunque la foto final está sobre una sartén es solo la integración final del tomate con las verduras…. Este plato Mediterráneo, que sirve igual como guarnición de carnes que como plato principal en una cena incorporándole un huevo poché o revuelto, ha sido hecho en la prácticamente totalidad del tiempo en el microondas. Sano y libre de grasas.
Las verduras de la huerta Murciana son especiales para este plato tan versátil…
Le doy las gracias a mi amiga Ana Osete de la que he copiado la receta exacta.
Paso a paso
- 1
Pelamos las berenjenas y cortamos a trozos grandecitos. Del mismo modo cortamos a tacos el resto de verduras.
- 2
En un recipiente apto para microondas y con tapadera, metemos todos los ingredientes mezclados y ponemos 2 de las cucharadas soperas de aceite de oliva Virgen extra y también sal. Mezclamos y tapamos.
- 3
Introducimos en el microondas el recipiente tapado y ponemos a máxima potencia durante 30 minutos.
- 4
Pasado este tiempo ponemos una sartén al fuego y volcamos ahí el contenido del recipiente que teníamos en el micro. Y a fuego más o menos vivo lo tenéis durante 17 minutos para evaporar el líquido que tiene.
- 5
Mientras tanto ponemos el tomate triturado en el recipiente de microondas, le ponemos la cucharada sopera de aceite de oliva Virgen y sal y pimienta al gusto. Mezclamos y metemos en el microondas, tapado, durante los mismos 17 minutos.
- 6
Pasado este tiempo mezclamos las verduras con el tomate y removemos con cuidado de no romper demasiado las verduras para integrarlos y los tenemos al fuego un par de minutos solamente.
- 7
Y entonces retiramos del fuego ya terminado nuestro pisto de verduras. Reservamos para acompañar como guarnición cualquier producto proteínico o para, como decía en la presentación, sirva directamente como pisto con huevo revuelto o con un huevo poché encima.
Pega con todo y acompaña a todo.
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