Masa integral para tacos 🌮 Tortillitas integrales
La idea es que queden redondas, no como las mías, "amebiformes". 🤭😄😆
#tacosymas
Masa integral para tacos 🌮 Tortillitas integrales
La idea es que queden redondas, no como las mías, "amebiformes". 🤭😄😆
#tacosymas
Paso a paso
- 1
En un bol colocar la harina, sal, aceite. Mezclar, agregar el agua y volver a mezclar.
Pasar a mesada y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Cubrir con recipiente y dejar reposar 20 minutos.
- 2
Hacer un cilindro y cortar 14 partes iguales.
"Bolar" cada una de ellas e ir cubriendo con repasador.
- 3
Con un poquito de harina en mesada y palote, estirar cada bolita, tratando de formar un círculo que llegue a los 15 cm.
Calentar sartén sin ninguna materia grasa. Cocinar a fuego fuerte la masa de un lado e inmediatamente que comience a formar burbujas, darla vuelta. Como máximo un minuto por lado. Mientras se cocina ya vamos e stirando la siguiente. Repetir.
- 4
Es muy importante no pasarse en la cocción, para que no queden quebradizas.
A pesar de ser con harina integral, si están en su punto justo de cocción (no sobrecocidas) son flexibles.
Ir reservando siempre tapadas con un lienzo para evitar que se sequen.
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