En una sartén saltear el ajo y la cebolla cortado en cubos pequeños

Lavar la acelga, cortar un poco los troncos y cortarla en finas tiras. Una vez dorado el ajo y la cebolla agregar la acelga. Saborizar con caldo de verdura, sal y lo que quieras o se te ocurra ponerle!

Poner en fuego mínimo y revolver hasta que esté un poco cocida. Aprox 10/15 min. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco

Si vas a acompañarlo de puré como hice yo, pelas 2kg de papa, cortas en cubos y pones a hervir en agua con un poco de sal.

Agregar a la mezcla de la acelga, los huevos batidos, y harina cantidad necesaria. Podes usar cualquier harina que uses o avena triturada. solo mezclar los ingredientes hasta que estén unificadas y se forme una especie de mejunje(como digo yo) o masa.

Ahora tenés la opción de hacerlo en horno, a la plancha o fritas. Yo puse a calentar aceite en la sartén y las frite! Armando una bola con la cuchara y aplastando un poco en el aceite con la masa hecha.

Mientras vas frotando, corroboras si las papas ya están blandas para hacer puré, las retiras de fuego, colas, le agregas un poco se manteca, nuez moscada y sal(si queres podes agregar pimienta y leche para que quede más cremoso.) y aplastas hasta que no haya papas en pedazos o enteras. Y listo! Terminas de freír. Y servis! Si tenés hijos que no pueden ni ver las verduras, créeme que esta opción les va a encantar!!