Sufganiot para Hanukka
Las sufganiot o sufgania en singular, es un bizcocho típico de esta festividad. El baño y la decoración varían dependiendo del gusto de cada persona. En mi caso siempre va chocolate y dulce de leche.
Sufganiot para Hanukka
Las sufganiot o sufgania en singular, es un bizcocho típico de esta festividad. El baño y la decoración varían dependiendo del gusto de cada persona. En mi caso siempre va chocolate y dulce de leche.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente medianos agregue 1/2 taza de agua apenas tibia, agregue una cucharadita de azúcar y mezcla bien hasta que el azúcar se diluya bien, agregue la levadura al agua y revuelva y deje fermentar durante aproximadamente 10 minutos.
- 2
En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla diluida, azúcar y huevo.
Coloque en un recipiente grande la harina tamizada. - 3
Cuando levadura haya fermentado, agréguela a la harina, agregue la mezcla anterior y comience a amasar (preferiblemente en un robot, pero también puede amasar a mano). Si la masa está ligeramente pegajosa, agregue un poco más de harina, 1 cucharada a la vez. Si está ligeramente seco, agregue un poco más de agua.
Continúe amasando por unos minutos más hasta que la masa se vuelva suave y flexible. - 4
Transfiera la masa a un recipiente limpio. Vierta una pequeña cantidad de aceite adicional sobre ella y ruede la masa para que se impregne de aceite por todos los lados. Cubra el recipiente con papel plástico y coloque en un lugar cálido de la cocina, durante aproximadamente una hora o hasta que la masa duplique su volumen.
- 5
Una vez transcurrido el tiempo transfiera la masa a una superficie enharinada y con la ayuda de un rodillo enharinado estire la masa hasta conseguir un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
Corte círculos de 5 centímetros con un cortador de galletas o un vaso y transferirlos a una bandeja con papel para hornear a 2 cm de distancia uno de otro.
Deje que se levar la masa en un lugar cálido durante unos 15 a 20 minutos
mientras precalienta el horno a 180 grados C. - 6
Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 8-10 minutos, o hasta que las masa cambie a un color dorado pálido. Saque del horno y saque de la bandeja deje reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente
- 7
Inyecte las sufganiot con una jeringa de repostería o haga un pequeño corte y rellene con el relleno de su preferencia. Espolvoreé con azúcar impalpable o la cobertura que desee.
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