Dados de pollo en salsa de calabacín y nueces
Nos ha dado por hacer pruebas con salsas y hoy a tocado probar a combinar calabacín con nueces y el resultado ha sido espectacular. Como podéis ver en la foto, se nos fue la mano a la hora de emplatar con la salsa (y repetimos sólo salsa).
Dados de pollo en salsa de calabacín y nueces
Nos ha dado por hacer pruebas con salsas y hoy a tocado probar a combinar calabacín con nueces y el resultado ha sido espectacular. Como podéis ver en la foto, se nos fue la mano a la hora de emplatar con la salsa (y repetimos sólo salsa).
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos de grasas la pechuga de pavo y troceamos en dados grandes. Pelamos el calabacín y troceamos al gusto, yo en medias rodajas. Cortamos la cebolla en brunoise.
- 2
Salpimentamos los dados de pollo. Ponemos una cazuela al fuego y cuando esté caliente echamos nuestros dados de pollo y salteamos a fuego medio-alto hasta que pierdan el color crudo. Retiramos la carne y la colocamos en un plato cubierto con papel de cocina. Reservamos.
- 3
En el mismo aceite donde hemos salteado la carne, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las nueces y cocinamos 5 minutos. Incorporamos el calabacín y lo rehogamos a fuego medio-lento 5 minutos.
- 4
Añadimos el queso crema, cocinamos a fuego medio-lento sin dejar de remover hasta que se haya integrado perfectamente. Agregamos medio vaso de agua y cocinamos a fuego medio-lento 20 minutos.
- 5
Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no nos queden grumos. Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos 5 minutos, sin dejar de remover a fuego medio. Agregamos los dados de pollo que habíamos reservado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos al gusto, en nuestro caso fue más salsa con carne. Es imprescindible un buen trozo de pan para mojar. Espero que os guste.
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