Corvina a la sal
La corvina es un pescado que nos gusta mucho en casa pero como siempre lo preparo igual hoy se me ocurrió hacerlo a la sal. El resultado ha sido riquísimo! Súper jugoso, sabroso y diferente!
Corvina a la sal
La corvina es un pescado que nos gusta mucho en casa pero como siempre lo preparo igual hoy se me ocurrió hacerlo a la sal. El resultado ha sido riquísimo! Súper jugoso, sabroso y diferente!
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200°. Mientras ponemos en la bandeja del horno una capa de sal con pimienta negra y ralladura de limón. Encima colocamos la corvina entera limpia, cubrimos con el resto de la sal, ralladura de limón, su zumo y hierbas como romero y tomillo.
- 2
Metemos al horno unos 20 min, eso irá en función de lo grande que sea la corvina. Siempre que veamos el ojo blanco, estará en su punto. Al sacar del horno damos unos golpes con una espátula para romper la costra de sal.
- 3
Limpiamos bien y colocamos los lomos con un chorrito de aceite en una fuente de servir. Para acompañar yo he hecho unas patatitas en las airfryer a 200° durante 20 min mientras se hacía el pescado. Al sacarlas les ponemos pimentón ahumado, sal Maldon y a comer!
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