Masa para pasta sin gluten
Masa muy sencilla de hacer que sirve para pasta tipo tallarines, como rellena o incluso lasaña.
Importante usar el preparado panificable de Schar. Hemos conseguido mejores resultados con este mix.
Esta receta se puede escalar a más o menos, siempre respetando la cantidad de huevos (por ejemplo para 6 huevos 500gr de mix, etc)
Masa para pasta sin gluten
Masa muy sencilla de hacer que sirve para pasta tipo tallarines, como rellena o incluso lasaña.
Importante usar el preparado panificable de Schar. Hemos conseguido mejores resultados con este mix.
Esta receta se puede escalar a más o menos, siempre respetando la cantidad de huevos (por ejemplo para 6 huevos 500gr de mix, etc)
Paso a paso
- 1
Pesa los ingredientes
- 2
En un bol grande, echa el mix y haz un pequeño hoyo
- 3
Bate los huevos e incorpora los otros líquidos en un bol
- 4
Vierte los huevos con el agua y el aceite en el hoyo
- 5
Remueve y ve incorporando la harina de los laterales al hoyo poco a poco con un tenedor o cuchara
- 6
Cuando la masa comience a espesar y sea difícil seguir removiendo, vuelca la masa en una superficie limpia y amasa hasta que quede una masa totalmente homogénea y con textura de plastilina. No debe quedar seca ni pegajosa
- 7
Haz una bola con la masa y dividela en las porciones que te convenga para elaborar tu pasta
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