Arroz a la cerveza con alitas de pollo
Paso a paso
- 1
En una cacerola poner un chorrito de aceite y dorar bien las alitas de pollo. Después reservar.
- 2
En ese mismo aceite poner la cebolla y el ajo picados. Cuando vaya cogiendo color incorporar la zanahoria y el pimiento picados y un poco de sal.
- 3
Cuando esté bien pochado añadir el pimentón y seguidamente los tomates pelados y triturados. Dejar cocinar 2-3 minutos.
- 4
Reincorporar las alitas, el tomillo y el vaso de cerveza. Dejar reducir.
- 5
Incorporar el caldo y el azafrán infusionado (poner unas hebras de azafrán en un vaso de agua hirviendo y dejar que infusione unos minutos). Rectificar de sal si fuese necesario e incorporar el arroz (dos puñaditos por persona).
- 6
Dejar hervir el tiempo que indique el fabricante (entre 16-20 minutos) y por último una vez listo dejar reposar 5 minutitos.
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