Galletitas de harina de algarroba
Lo hice con lo que tenía en casa, son épocas duras y tenía un poco de harina de algarroba que compré hace algún tiempo. Ya era hora de usarla!
Galletitas de harina de algarroba
Lo hice con lo que tenía en casa, son épocas duras y tenía un poco de harina de algarroba que compré hace algún tiempo. Ya era hora de usarla!
Paso a paso
- 1
En un bol incorporar la harina elegida, el azúcar y la harina de algarroba. Mezclar.
- 2
Agregar los huevos, la esencia de vainilla y la manteca o aceite (yo usé aceite de girasol, pero podría ser aceite mezcla).
- 3
Amasar hasta lograr un bollo, si se necesitará agregar un chorrito de eche o de agua tibia.
- 4
Si se desea se puede dejar así, yo tenía algunas avellanas y se las agregué picadas. Esto se puede obviar o poner otro fruto seco, coco rallado, pasas de uva (tener en cuenta que la harina de algarroba es algo dulce así que cuidado al agregar frutas como las pasas o dátiles).
- 5
Esta masa no es necesario que descanse. Formar bolitas y aplastar con la mano o utilizar cortantes para la forma deseada. No recomiendo estirarla con palote porque la harina de algarroba tiende a tener humedad y se pegaría.
- 6
Yo le espolvoree semillas de sésamo blanco y negro, solo a algunas y quedaron geniales.
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