Ponemos las lentejas en remojo la noche anterior.

Limpiamos en pimiento, pelamos la patata y la hacemos dados y lo mismo con el pimiento.

Sofreímos en una cazuela el pimiento, la patata, la zanahoria con un poco de aceite. Añadimos las dos cucharadas de pimentón, la sal y las lentejas. Lo cubrimos todo con agua.

Lo dejamos hervir y añadimos el jamón y bajamos a fuego medio, dejamos pasar 20 minutos y añadimos el chorizo. Las dejamos a fuego lento hasta que estén blandas.

Sacamos la zanahoria, el pimiento y algunos dados de patatas y los pasamos por la batidora para esperar la salsa. Tu listo para servir y comer.