Muffins de nueces con naranja escarchada
Estos bollos se hacen muy rápidamente.
Es cierto que aquí, en Londres, se encuentra repostería muy buena, pero muy cara. La que se vende, en general, en supermercados o pastelerías son industriales. Pero también se la encuentra que es buena, pero cara.
Si tienes un poquito de tiempo, conviene hacerlos en casa. Quedan deliciosas, son baratos y muy delicados.
Ah, y se me olvidaba, congelan muy bien.
Muffins de nueces con naranja escarchada
Estos bollos se hacen muy rápidamente.
Es cierto que aquí, en Londres, se encuentra repostería muy buena, pero muy cara. La que se vende, en general, en supermercados o pastelerías son industriales. Pero también se la encuentra que es buena, pero cara.
Si tienes un poquito de tiempo, conviene hacerlos en casa. Quedan deliciosas, son baratos y muy delicados.
Ah, y se me olvidaba, congelan muy bien.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con una pizca de sal y la canela. Batir los huevos con el azúcar durante 5´hasta integrar todos los ingredientes.
- 2
Incorporar los ingredientes tamizados y mezclar hasta tener una masa homogénea. Añadir las frutas escarchadas y las nueces. Mezclar con cuidado con una paleta.
- 3
Estas son las frutas que yo usé picadas muy pequeñas. Poner en moldes de papel y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 20´. Enfriar en rejilla y consumir o congelar en bolsas adecuadas.
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