Pie de Limón
Esta receta es la que mi hermana siempre realiza para toda la familia, era la favorita de mi mamita y mía…
Ahora que vivimos en países distintos no quiero dejar de hacerla, porque me trae los mejores recuerdos.
Pie de Limón
Esta receta es la que mi hermana siempre realiza para toda la familia, era la favorita de mi mamita y mía…
Ahora que vivimos en países distintos no quiero dejar de hacerla, porque me trae los mejores recuerdos.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar granulada.
- 2
Comenzamos a batir hasta que se junten bien ambos ingredientes.
- 3
Añadimos 2 yemas y 1 huevo entero y seguimos revolviendo hasta que se incorpore todo muy bien.
- 4
Una vez que ya tenemos todo bien unido, seguimos con los ingredientes secos.
- 5
Añadimos el polvo de hornear y la harina y seguimos revolviendo lentamente, luego con las manos unimos hasta formar una masa.
- 6
Una vez tenemos lista la masa, la envolvemos en papel film y la llevamos al refrigerador por 30 minutos.
- 7
Vertemos en un bowl la leche condensada.
- 8
Le agregamos una yema de huevo a la leche condensada y batimos lentamente para que se integren ambos ingredientes.
- 9
Añadimos el 1/2 vaso de jugo de limón, revolvemos uniformemente y luego la tapamos con papel film.
- 10
La llevamos al refrigerador por 15 minutos.
- 11
A nuestro molde le esparcimos mantequilla y harina para que nuestra masa no se pegue.
- 12
Retiramos nuestra masa del frío después de los 30 minutos.
- 13
Comenzamos a estirarla en nuestro molde y la pinchamos con un tenedor.
- 14
Le colocamos papel aluminio y porotos encima para que no doble su tamaño.
La llevamos a horno por 25 minutos.
- 15
Comenzamos a preparar nuestro merengue con las claras que tenemos reservadas.
- 16
Le colocamos el azúcar impalpable y un chorrito de limón para resaltar el sabor.
- 17
Sacamos nuestra masa del horno y colocamos la mezcla de la leche condensada.
- 18
La colocamos en el horno por 5 minutos y la sacamos nuevamente.
- 19
Colocamos el merengue sobre nuestro pie y lo doramos por 10 minutos en el horno
- 20
Una vez dorado lo sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar🤗
- 21
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