Arroz con bacalao y langostinos
¡Qué maravilla el arroz!. Un ingrediente que combina con casi todo y que está rico siempre.
#LaVueltaMejorconbofrost
Arroz con bacalao y langostinos
¡Qué maravilla el arroz!. Un ingrediente que combina con casi todo y que está rico siempre.
#LaVueltaMejorconbofrost
Paso a paso
- 1
Descongelamos el bacalao y los langostinos metiéndolos en el frigorífico la noche anterior.
Quitamos la piel y espinas al bacalao y lo cortamos en trocitos pequeños.
Pelamos los langostinos y les quitamos el intestino. Reservamos las cáscaras y las cabezas.
- 2
Cocemos cáscaras y cabezas en agua (yo lo he hecho en un caldo de verduras que tenía por ahí en la nevera).
- 3
Picamos la cebolla y el pimiento y los sofreímos con un par de cucharadas de aove.
- 4
Cuando estén blanditos añadimos el tomate triturado y lo cocinamos 2 o 3 minutos.
- 5
Echamos el bacalao, los langostinos y el arroz.
- 6
Colamos el caldo y lo añadimos.
Dejamos que se cocine hasta que el arroz esté a punto (unos 20 minutos, aproximadamente).
- 7
Lo dicho: rico, rico.
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