Puedes rallar o picar bien fino ambos tipos de repollo, y dejarlo en agua caliente un rato para ablandar, si gustas.
Luego lavar bien con agua fría y apretar un poco con las manos con el mismo fin de ablandado. Reservar.

Rallar la zanahoria finita y mezclar con los dos colores de repollo.
Aliñar con sal a gusto, vinagre y aceite y mezclar bien para incorporar todo.

Un tipo que hago y me enseñó mi tía, es que puedes aliñar la ensalada con antelación y así queda más blandita y sabrosa. Cuando tengo repollo lo preparo antes de salir a trabajar en la mañana para llevar a comerlo al almuerzo, una delicia 😋
A disfrutar!