Miguelitos de La Roda
Paso a paso
- 1
Llevar a ebullición la leche (menos medio vaso que reservaremos) con el limón, la naranja y la canela. Reservar
- 2
Batir las yemas con el azúcar, la maicena y el medio vaso de leche hasta que no queden grumos.
- 3
Añadir la leche templada quitando la canela, el limón y la naranja a la mezcla hecha y a fuego lento removemos hasta que espese y coja la consistencia deseada
- 4
Enfriar con papel film tocando la mezcla al menos 2 horas. (El día anterior mejor)
- 5
Poner las masas de hojaldre una sobre otra y cortar 16 trozos sobre papel para horno. Mientras calentar horno a 220°
- 6
Hornear 15 minutos a 200°
- 7
Rellenar con manga pastelera los Miguelitos una vez se hayan atemperado
- 8
Espolvorear con azúcar glasé
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