Paso a paso
- 1
Hervir la miel a 121 grados
- 2
Por otro lado hervir el azúcar, agua y glucosa a 157 grados
- 3
Semimontar las claras con el azúcar y la pizca de sal
- 4
Verter miel en las claras y mezclar con una pala no con varillas
- 5
Poner en la amasadora con la pala a velocidad 1
- 6
A continuación añadir el azúcar
- 7
Dejar enfriar hasta 50 grados
- 8
Incorporar la base que se vaya a usar como almendras y corteza de naranja
- 9
Tostar el fruto seco y luego mezclar con la base de turrón
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura García Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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