Lasaña boloñesa con setas
Cuarta entrada y una nueva lasaña, en este caso de carne. El truco está en la preparación lenta de la salsa boloñesa. Sabrosa y contundente!
Lasaña boloñesa con setas
Cuarta entrada y una nueva lasaña, en este caso de carne. El truco está en la preparación lenta de la salsa boloñesa. Sabrosa y contundente!
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes; precalentamos horno a 200 grados con calor por arriba y por abajo. Cortamos la cebolla y la zanahoria en brunoise y troceamos las setas.
- 2
Cocemos las placas de lasaña según instrucciones del paquete; si son placas de cocinar directamente en horno, saltamos este paso.
- 3
Pochamos cebolla y zanahoria durante 10 minutos. Incorporamos las setas - en mi caso, utilicé seta shiitake - y pochamos todo junto otros 10 minutos.
- 4
Incorporamos la carne picada; salamos y especiamos al gusto - para esta receta, yo utilicé solamente pimienta negra, para no restar importancia a otros ingredientes -. Cocinamos durante otros 10 minutos.
- 5
Añadimos el tomate triturado y cocinamos todo junto otros 20 minutos más. Al finalizar, dejamos reposar la mezcla 5 minutos.
- 6
Procedemos a montar la lasaña; comenzando por mezcla boloñesa, placas de pasta y lonchas de queso, repetimos una vez más y dejamos bastante boloñesa para cubrir la lasaña. Sobre esta, rallamos queso mozzarella al gusto.
- 7
Introducimos la lasaña al horno en su zona media, y dejamos que se cocine durante 10 minutos. Podemos cambiar a modo gratinar un par de minutos más para finalizar el plato. Retiramos del horno, dejamos reposar un par de minutos y a disfrutar!
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