En primer lugar pondremos en el vaso 340 g de agua, la levadura y el azúcar y programe 1 min, 37°, vel 2.
Ahora anadiremos la harina, la sal y programarenos 3 min, en el programa de amasado. Mientras tanto, engrasaremos el recipiente Varoma con un chorrito de aceite y reservaremos.

Retiraremos la masa a una superficie de trabajo y formaremos una bola. Una vez formada la colocaremos en el recipiente Varoma, taparemos, reservaremos y lavaremos el vaso.

Pondremos en el vaso 250 g de agua y el zumo de limón. Pondremos el Varoma en su posición y lo pondremos en el programa de fermentar, 2 h 30 min, 50°. Acabado el tiempo retiraremos el Varoma, pondremos la masa en una superficie ligeramente enharinada y formaremos una bola lisa colocándola en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y espolvoreada con harina. Dejaremos reposar durante 30 minutos. Mientras, precalentaremos el horno a 200°C.