Para la masa: agregar mantequilla, los 2 huevos, la harina cernida, el royal y la sal en un bol. Unir todo hasta que quede una masa. Si no une yo agrego un poco de agua tibia.

Empezar a amasar con ambas manos. Si se queda pegada adicionar pizcas de harina.

Lista la masa. Poner en molde de quiche con horno precalentado. Dar forma para que quede elevado por el borde y hundido hacia el centro.

Hornear a fuego medio por 5 minutos. Luego retirar.

Para el relleno: Champiñones. Fritos en aceite junto con el cebollín y zanahoria picada, aliños a gusto. Choclo cocido

Listo el relleno, unir todo en un bol aparte y agregar un huevo crudo. Revolver.

Poner la mezcla del relleno en la masa del Quiche. Cubrir con láminas de queso y queso rallado.

Hornear por 15 a 20 minutos. Fuego medio.