Pastel de Berenjena y Jamón de Pavo
Riquísimo pastel para los amantes de comer algo liviano pero que llene...
Pastel de Berenjena y Jamón de Pavo
Riquísimo pastel para los amantes de comer algo liviano pero que llene...
Paso a paso
- 1
Lavar bien los tomates y triturarlo sin añadir nada.
- 2
En una bandeja para hornear (redonda de preferencia para darle la forma de pastel) rociar con un poco de aceite de oliva las orillas y el centro.
- 3
Cortar las berenjenas en rodajas e ir colocándolas en la bandeja, haciendo una capa de berenjenas, una de queso y una de jamón de pavo. Por cada capa salpimentar al gusto.
- 4
Una vez montadas las capas, con una puntilla hacemos agujeros aleatoriamente. Por otro lado, batir los 5 huevos con un poco de leche y verterlos encima del pastel (esto hará que todo amarre).
- 5
Por último, en la capa superior añadimos el tomate triturado y añadimos el orégano y si tenemos un poco de parmesano le agregamos para darle un toque gratinado.
- 6
Meter al horno precalentado 180°C por 50'... retirar y servir templado
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Angélica Ortiz Pinilla -
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