Pastelón campesino

Calentito y sabroso. Este pastel lo podemos preparar con antelación y hornear a último momento.
Pastelón campesino
Calentito y sabroso. Este pastel lo podemos preparar con antelación y hornear a último momento.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas y cocer en agua con sal durante 7´. Dejar enfriar y cortar en rodajas no muy finas. Cocer las alcachofas y el rehogar el puerro en un chorrito de aceite. Picar el jamón y el queso de cabra y mezclar.
- 2
Engrasar un molde de horno que luego se pueda llevar a la mesa y poner una capa de patatas, el puerro y la mezcla de queso.
- 3
Cubrir con el resto de las patatas, colocar las alcachofas y trocitos de mantequilla. Espolvorear con pimienta. Cocinar a horno precalentado a 200ºC durante 25'.
- 4
Retirar del horno. Mezclar el queso crema con la nata y las yemas. Salpimentar y volver a horno hasta que esté dorado y cuajado.
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