Poner a hervir el agua con la sal y el azúcar.

Verter la harina y revolver con una cuchara. Bajar del fuego.

Revolver hasta que la masa este homogénea y agregar la canela en polvo.

Dejar reposar y amasar para que no hayan grumos.

Armar las arepitas y espolvorear canela si desea. Puedes cambiar la canela por anís.

Puedes freírlas o asarlas a tu gusto. Yo lo serví con chocolate caliente y queso rallado.