Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, espolvoreamos azúcar y seguimos amasando con el rodillo. Doblamos una punta hacia el centro y la otra también ponemos azúcar otra vez y con el rodillo amasamos un poco.

Volvemos a doblar por la mitad de un lado a otro y ponemos azúcar y amasamos con el rodillo para integrar el azúcar en la masa.

Y ahora doblamos por la mitad está vez solo de un lado.