Se comienza haciendo la crema que es lo más laborioso. En un cazo al baño maría ponemos la mantequilla a derretir y mientras en un bol batimos los huevos con la nata y lo vamos añadiendo poco a poco al cazo con la mantequilla.

Añadir el queso crema y dejar fundir con el resto de los ingredientes. Debe quedar una crema con la textura de los huevos revueltos (como en la foto). Salpimentar y reservar.

Para montar la tosta: Poner las rebanadas de pan de molde en una fuente como base, sobre éstas añadir la crema que habíamos reservado, cubrir con lonchas de salmón ahumado y por arriba poner el sucedáneo de caviar o hueva de mujol. Decorar con lechuga iceberg cortada en juliana.