Aguacates Fin de Año

Name: Aguacates Fin de Año
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pieza aguacate; 1/2 pieza tomate; 1/2 pieza pimiento; 1/4 pieza cebolla; 4 piezas pepinillos pequeños en vinagre; 50 gr rulo de cabra; 2 piezas tomate cherry; 2 hojitas menta; aceite de oliva y vinagre de jerez; orégano y sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Aguacates rellenos con pipirrana y queso de cabra con aromas de menta

Aguacates Fin de Año

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Aguacates rellenos con pipirrana y queso de cabra con aromas de menta

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1 pieza aguacate
1/2 piezatomate
1/2 piezapimiento
1/4 piezacebolla
4 piezaspepinillos pequeños en vinagre
50 grrulo de cabra
2 piezastomate cherry
2 hojitasmenta
aceite de oliva y vinagre de jerez
orégano y sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Picamos muy finito el tomate, la cebolla, los pepinillos y el pimiento, lo aliñamos con aceite de oliva, vinagre de jerez, orégano, sal y lo reservamos.
2

Pelaremos el aguacate y cortaremos por la mitad, quitando el hueso y allanando un poco la base para que no se mueva en el plato.
3

Rellenamos las mitades de aguacate con la pipirrana que hemos hecho, pondremos una rodaja de queso de rulo de cabra, un tomate cherry cortado por la mitad y una hojita de menta. Y listo para despedir el año.