Arroz árabe
Una nueva receta que para ser sincera no me atrevía a preparar por los ingredientes, (uvas pasas y almendras). Pero debo reconocer que ha quedado estupendo, es un arroz muy bonito con una presentación perfecta para un momento especial.
Arroz árabe
Una nueva receta que para ser sincera no me atrevía a preparar por los ingredientes, (uvas pasas y almendras). Pero debo reconocer que ha quedado estupendo, es un arroz muy bonito con una presentación perfecta para un momento especial.
Paso a paso
- 1
Añade en una cacerola el aceite, ajos y fideos, remueve constantemente para que no se quemen, solo dorar.
- 2
Cuando observes que se están dorando vierte las almendras y uvas pasas, sigue removiendo.
- 3
Añade la sal y el arroz, sigue removiendo unos minutos hasta tostar un poco el arroz.
- 4
Añade el agua remueve y baja a mínimo, tapa y cocina entre 16 y 20 minutos.
- 5
Apaga el fuego y deja reposar unos cinco minutos, remueve, retira los dientes de ajos.
- 6
Buen provecho!
- 7
NOTAS: El arroz pilaf es un modo tradicional típicamente hindú de cocinar el arroz. Sin embargo la invención de tal preparado es atribuida a los turcos o a los persas. En todo caso las variantes de pilaf son frecuentes en todo el Medio Oriente, Cercano Oriente región del Cáucaso y la Península de los Balcanes. Las primeras apariciones de esta forma de cocinar arroz las podemos encontrar en las historias de Alejandro Magno.
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