Primero preparar la levadura en una taza con 1/4 de agua de la llave (grifo) poner la levadura y el azúcar y dejar reposar por 10 minutos hasta que doble su tamaño, reservar.

En la mesada hacer una corona con la harina y agregar la levadura, agua, sal y aceite, amasar hasta formar una mezcla suave y que no se pegue en las manos, dejar reposar en un lugar cálido por 30 minutos.

Con un uslero expandir la masa del grosor deseado (yo lo hago de 3-5 mm) y disponer en la lata del horno o un molde previamente enharinado.

Pinchar con un tenedor para evitar que se englobe y llevar a horno precalentando a 220 grados por 10 minutos, sacar y rellenar con lo deseado y volver a hornear por 5 minutos más.