Bizcocho o cupcakes de fresas y cava
Bizcocho o cupcakes de fresas y cava
Paso a paso
- 1
Para elaborar el bizcocho primero cortamos las fresas a trocitos y las dejamos reposar en la cava
- 2
Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir
- 3
Echamos la mitad de la harina, tamizada con la levadura y mezclamos bien
- 4
Escurrimos las fresas y las reservamos. Añadimos a la mezcla 50 ml de la cava (el resto de 4 cucharas reservamos para la crema) y la leche. Batimos.
- 5
Incorporar a la mezcla el resto de la harina y cuando está bien integrada, añadir las fresas y mezclar todo cuidadosamente con una espátula.
- 6
Poner en un molde engrasado o en moldes de cupcakes (a vuestro gusto) y hornear a 180° con el horno precalentado -25-30 mín.
- 7
Para la crema, batir la mantequilla con el azúcar glass, las 4 cucharas de cava y el dulce, sirope o mermelada de fresa.
- 8
Cuando tenéis una crema ligera y esponjosa, poner el queso crema y seguir batiendo en velocidad más baja 1 minuto.
- 9
Decorar por encima con la crema cuando el bizcocho está frío. Adornar con las fresas.
- 10
Que aproveche!!
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