Ponemos la leche a calentar, añadimos el azucar y lo vamos removiendo para deshacerlo.
Añadimos la piel de un limón y una ramita de canela.
Cuando comience a hervir retiramos del fuego.

Rompemos los 5 huevos y los batimos.
Pasamos la leche a un bol mientras la pasamos por un colador.
Añadimos los huevos batidos y los mezclamos con la leche.

Ponemos caramelo liquido a las flaneras o vasitos.
Llenamos las flaneras con el flan (liquido)
Ponemos un dedito de agua en la bandeja del horno y ponemos las flaneras.
Encendemos el horno a 175ºC durante unos 40 minutos.
Si se me ha pasado alguna cosa, puedes ver el video que he puesto.