Pollo con salsa de almendras y arroz

Pollo con salsa de almendras y arroz, un receta fácil, rápida y original.
Pollo con salsa de almendras y arroz
Pollo con salsa de almendras y arroz, un receta fácil, rápida y original.
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz en abundante agua caliente. Salpimentar el pollo.
- 2
Lavar, secar y partir los champiñones en 4. Pelar y partir la cebolla a trozos del mismo tamaño. En una cazuela grande echamos aceite de oliva y doramos la cebolla y los champiñones a la vez.
- 3
Machacar en un mortero unas cuantas almendras. Cuando estén dorados los champiñones y la cebolla, añadir el pollo salpimentado y dejar que se cocine bien a fuego medio.
- 4
Añadir las almendras enteras y el polvo. Mover bien y añadir agua asta cubrir el pollo. Poner a fuego fuerte y dejar 10 minutos o bien hasta que haya reducido la mitad.
- 5
Servir el pollo con almendras y acompañando el arroz blanco.
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Confieso: este pollo iba para Pepitoria, pero a mitad del camino no sé qué pasó que nos desviamos hasta derivar en 'esto' que sabe súper bien y que menos mal que grabé en vídeo para poder repetirlo algún día !! Aquí el vídeo (y si se suscriben al canal de Youtube ya ni les cuento lo feliz que me harán!!): https://youtu.be/2EvUL5TB0n0 CocinarParaCuatro
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