Ensalada de porotos granados

Name: Ensalada de porotos granados
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg porotos granados sin su vaina; 1/2 kg choclo en granos congelado; 3-4 tomates concassé; 1 cebolla grande o dos chicas en brunoise; 1/2 pimiento rojo en brunoise; 1/2 pimiento verde idem; 1 puñado grande de albahaca lavada y secada; a gusto Sal; c/n Limón; c/n AOVE

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

En verano disfrutamos de los porotos frescos y esta es una forma fresca de comerlos. Es un plato nutritivo, vegetariano y contundente. Apto para plato único.

Ensalada de porotos granados

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

En verano disfrutamos de los porotos frescos y esta es una forma fresca de comerlos. Es un plato nutritivo, vegetariano y contundente. Apto para plato único.

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Ingredientes

90 minutos

8 personas

1 kgporotos granados sin su vaina
1/2 kgchoclo en granos congelado
3-4tomates concassé
1cebolla grande o dos chicas en brunoise
1/2pimiento rojo en brunoise
1/2pimiento verde idem
1 puñadogrande de albahaca lavada y secada
a gustoSal
c/nLimón
c/nAOVE

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Paso a paso

90 minutos

1

Primero lavar bien los porotos frescos y poner a hervir en agua caliente hasta que los porotos estén cocidos. Luego colar y enfriar en agua fría con hielo. Drenar y reservar.
2

Picar los tomates, cebolla y pimientos.
3

Picar la albahaca.
4

Unir todos los ingredientes. Y mezclar bien.
5

Aliñar a gusto con sal limón y Aceite de oliva virgen. Servir y disfrutar.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

domingo 05 de marzo de 2017 16:49

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios

Jose Gomez Cortinez @tonzy45

sábado 02 de febrero de 2019 18:25

Muchas gracias quedo muy buena

Palabras clave

Ensalada Poroto Granado

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