Cheesecake de frambuesa

Name: Cheesecake de frambuesa
Cuisine: chilenas
Ingredients: --- Relleno:; 2 queso crema de 200 gramos; 1 tarro crema de leche; 3 huevos; 1 taza azúcar (200 gramos aprox); 3 cucharaditas esencia de vainilla; 1/4 frambuesas, en lo posible frescas; 1 mermelada de frambuesa; --- Para la masa:; 1 taza harina; 125 gramos mantequilla; 1 huevo; 1/2 taza azúcar (100 gramos aprox)

Rodrigo Fuentes Valenzuela @cook_7296636

santiago

Cheesecake de frambuesa

Rodrigo Fuentes Valenzuela @cook_7296636

Guardada

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Ingredientes

--- Relleno:
2queso crema de 200 gramos
1 tarrocrema de leche
3huevos
1 tazaazúcar (200 gramos aprox)
3 cucharaditasesencia de vainilla
1/4frambuesas, en lo posible frescas
1mermelada de frambuesa
--- Para la masa:
1 tazaharina
125 gramosmantequilla
1huevo
1/2 tazaazúcar (100 gramos aprox)

Guardada

Paso a paso

1

En primer lugar preparamos la masa que será la base del cheesecake, para ello en un bol juntar todos los ingredientes indicados para la masa, recomiendo para una mejor mezcla de los ingredientes derretir la mantequilla antes de batir todo, esto permitirá que sea más fácil.
2

Una vez la mezcla este homogénea esparcir sobre un molde, como muestra la imagen.
3

Ahora llevar al horno pre-calentado a 180 grados por 15 minutos, una vez cumplido el tiempo retirar del horno y esperar a que se enfríe.
4

Para la preparación del relleno, juntar todos los ingredientes en un bol y batir hasta homogeneizar la mezcla.
5

Una vez logrado lo anterior, verter en el molde sobre la masa antes preparada y llevar al horno pre-calentado a 180 grados por 40 minutos.
6

Una vez cumplido el tiempo de cocción, esperar a que se enfríe y luego de eso cubrir todo con la mermelada de frambuesa y las frambuesas frescas, llevar al refrigerador por al menos unas 4 horas, y a disfrutar 😋😋😋😋
7

Tips: es recomendable pasar por un colador la mermelada para extraer todo el líquido extra y dejar lo más sólido de la mermelada, esto impedirá que se derrame nuestro cheesecake al momento de servir. Ideal acompañar con un buen café expreso.