Estofado de ternera con setas
Es un plato que tiene su tiempo de preparación pero no es muy complicado de hacer y el resultado es espectacular. Personalmente me gusta dejar que repose un poco antes de servirlo.
Estofado de ternera con setas
Es un plato que tiene su tiempo de preparación pero no es muy complicado de hacer y el resultado es espectacular. Personalmente me gusta dejar que repose un poco antes de servirlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos todas las verduras y apartamos. Pelamos y cortamos también las patatas.
- 2
Troceamos la ternera, la enharinamos un poco y la sellamos en una sartén con aceite de oliva. Reservamos
- 3
Ahora vamos a freír laz patatas con un poco de aceite hasta que estén doraditas. Reservamos también
- 4
Añadimos juntas todas las verduras en una olla y las pochamos con aceite de oliva, hasta que veamos que están tiernas.
- 5
Añadimos la ternera a la olla y mezclamos bien. Añadimos el vino blanco y dejamos cocer hasta que reduzca.
- 6
Calentamos el caldo de pollo y reservamos caliente.
- 7
Añadimos ahora las patatas y las setas y mezclamos bien, y dejamos que se cocine todo junto unos minutos para que absorban los sabores.
- 8
Añadimos ahora el caldo de pollo junto con una cucharada de harina para que la salsa espese. Añadimos también sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. En mi caso le añado 2-3 cucharadas de pimentón dulce para potenciar el sabor.
- 9
Dejamos cocinar hasta que la salsa reduzca y las patatas estén tiernas y ya estará listo.
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