Solomillo de cerdo a la cerveza con champiñones y yuca frita
🥩🧅🧄🍅🍺🍄Una salsita con cerveza para cambiar un poco.
Solomillo de cerdo a la cerveza con champiñones y yuca frita
🥩🧅🧄🍅🍺🍄Una salsita con cerveza para cambiar un poco.
Paso a paso
- 1
Empezaremos limpiando los solomillos, retirándoles la grasa y los tendones, esta vez los vamos a dejar enteros, quedarán más jugosos, los salpimentamos.
Ponemos una cacerola grande al fuego con un poco de aceite, para dorar los solomillos vuelta y vuelta.
- 2
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los incorporamos a la cacerola con los solomillos, dejamos que se dore y agregamos el tomate frito, ponemos la mostaza sobre los solomillos, incorporamos la cerveza y aunque no soy muy partidaria del caldo concentrado, hay recetas a las que viene bien, por lo que si queremos, agregamos la pastilla de caldo.
- 3
Aparte, en una sartén ponemos mantequilla y rehogamos los champiñones, en esta ocasión se han usado de lata.
Incorporamos los champiñones a la cacerola con los solomillos, tapamos bien y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio, pasado ese tiempo, sacamos la carne y dejamos que la salsa reduzca poniéndola a fuego fuerte. - 4
Se ha acompañado de yuca frita que se cocina igual que las patatas cortándola en rodajas finitas.
- 5
Buen provecho!!
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