Sofreír cebolla con aliños y un poco de aceite y mezclar con la carne huevo,pan rallado mezclar y reservar.

En un molde colocar parte dee la mezcla luego una segunda capa de panceta, por la linea central los huevos duros y volver a cubrir de panceta, envolviendo los huevos y sobre esto colocar el resto de la mezcla de carne...dándole una forma de montañita...para luego llevar al horno.

Una vez terminado esto llevar a horneaar con un poco de vino blanco, agregar tomates troceados alrededor y cubrir con papel de horno, hornear unos 40 minutos.

Sacar del horno verificando cocción y trocear en medallones para servir, se vera en el centro el huevo duro envuelto en panceta, servir con los tomates horneados.