Huevo de Pascua de chocolate

Huevo de pascua de chocolate con sorpresa y más huevos de Pascua. Una manera sencilla de hacer algo llamativo. No le tema al chocolate, es divertido. Experimente y sea atrevido. No somos profesionales, pero podemos lograr cosas maravillosas para hacer en casa con chocolate.
Existen unos parámetros para trabajar el chocolate que usan los profesionales. Unas medidas exactas para fundir y luego trabajar con él según el tipo de chocolate. Sacado del libro "Repostería" del chef repostero Christophe Felder:
- Chocolate negro: se debe fundir a un 55 ºC. Enfriar a 28 y 29. Trabajar a una temperatura de 31-32 ºC.
- Chocolate blanco: fundir a 45 ºC. Enfriar a 26 – 27 ºC. Trabajar a una temperatura máxima 29-30 ºC
- Chocolate con leche: Fundir a 50 ºC. Enfriar a 27-28 ºC. Trabajar a una temperatura de 29 – 30 ºC.
Huevo de Pascua de chocolate
Huevo de pascua de chocolate con sorpresa y más huevos de Pascua. Una manera sencilla de hacer algo llamativo. No le tema al chocolate, es divertido. Experimente y sea atrevido. No somos profesionales, pero podemos lograr cosas maravillosas para hacer en casa con chocolate.
Existen unos parámetros para trabajar el chocolate que usan los profesionales. Unas medidas exactas para fundir y luego trabajar con él según el tipo de chocolate. Sacado del libro "Repostería" del chef repostero Christophe Felder:
- Chocolate negro: se debe fundir a un 55 ºC. Enfriar a 28 y 29. Trabajar a una temperatura de 31-32 ºC.
- Chocolate blanco: fundir a 45 ºC. Enfriar a 26 – 27 ºC. Trabajar a una temperatura máxima 29-30 ºC
- Chocolate con leche: Fundir a 50 ºC. Enfriar a 27-28 ºC. Trabajar a una temperatura de 29 – 30 ºC.
Paso a paso
- 1
Parta el chocolate en trozos pequeños póngalo en un cazo resistente al calor y funda al baño maría. El chocolate debe llegar a una temperatura de 50 ºC. Remueva hasta lograr una textura lisa. Cuando llegue a la temperatura indicada. Meta el cazo en una cazuela con agua fría y muévalo hasta que la temperatura baje a 29 o 30 ºC.
- 2
Vierta un poco de chocolate en cada mitad del molde y con ayuda de un pincel de cocina extienda el chocolate por todas las paredes del molde. Póngalo en la nevera unos 5 o 10 minutos y luego vuelva a pincelar con chocolate cada mitad. Repita esto hasta obtener una capa gruesa de chocolate. Si es necesario vuelva a poner el cazo con chocolate dentro del agua caliente para volverlo a suavizar.
- 3
Una vez que el chocolate endurezca sáquelo del molde. Rellene el huevo con lo que desee y luego ciérrelo con el resto de chocolate fundido haciendo unir los bordes. Déjelo en un lugar fresco hasta que endurezca el chocolate y quede completamente sellado.
- 4
Yo lo rellene de confetis de caramelo y huevos de chocolate con sabor a naranja, limón y frambuesa. Fundiendo, poniendo el chocolate en moldes siguiendo las mismas indicaciones que explico en esta entrada, pero la temperatura con la que se trabaja el chocolate blanco.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Huevo de Pascua Huevo de Pascua
Muy guay y a los peques les encantará. #cumplimos5 Jonathan de la Rosa -
Huevos de Pascua de chocolate sin azúcar Huevos de Pascua de chocolate sin azúcar
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/HnniDvpKMKg . El Forner de Alella prepara un Huevo de Chocolate que a los peques que no pueden tomar azúcar les encantará y es muy fácil de hacer en casa. Queda buenísimo. Si os gusta nuestro vídeo de Huevo de Pascua de Chocolate sin Azúcar no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com elfornerdealella -
Huevos de Pascua Huevos de Pascua
Los huevos de Pascua son una tradición en estas fechas, no te pierdas el vídeo donde te enseño a prepararlos. http://youtu.be/X4Ayegc9tYA chefdemicasa -
Huevo de Pascua relleno de lacasitos Huevo de Pascua relleno de lacasitos
Un huevo gigante de chocolate relleno de lacasitos para las Pascuas. Después de tanto tiempo de querer hacerlo, por fin me decidí en estas pascuas a prepararlos.Una receta fácil pero que tiene sus truquitos para que salga bien, además, lleva su tiempo porque hay que dejar que el chocolate endurezca bien. Hacerlo me resultó muy divertido sobre todo por que parte de mi familia estaba pendiente de cada momento de la receta, me ayudaba en detalles como verter cuidadosamente el chocolate en el molde, como colocar en el interior del huevo los lacasitos, o de ver a cada rato si el chocolate ya estaba firme, en fin, fue un momento muy lindo, para recordar con cariño.Tanto tiempo para prepararlo :( y en un abrir y cerrar de ojos ya estaba cortado en pequeños trozos para repartir entre los comensales. Pero igualmente pasé una linda tarde preparándolo, la carita del niño de la casa al ver el huevo gigante me llenó de felicidad, él fue el encargado de romperlo y quedarse con todos los lacasitos :) Gabriela Diez -
Huevos de chocolate decorados (Huevos de Pascua) Huevos de chocolate decorados (Huevos de Pascua)
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=QruLRfYpBlYHuevos de chocolate decorados (Huevos de Pascua). Esos huevos están decorados con Glasé Real (Royal Icing), además de pasar una tarde de lo más entretenida y relejada preparando y decorando los huevos de chocolate, lo que he disfrutado al regalar estos huevos de chocolate a mis dos sobrinas!! Sus caritas de alegría y emoción al verlos a sido algo. lolidominguezjimenez -
Huevos de Pascua y figuritas de chocolate con fondant Huevos de Pascua y figuritas de chocolate con fondant
Huevos de chocolate para regalar en Pascua 🐣 o para poner en las monas y figuritas de chocolate 🍫 súper monisssssimas. asuncion.mc -
Huevos de Pascua sin molde Huevos de Pascua sin molde
Quedará un huevo con mucha personalidad. Ideal para hacer con los niños. Juan T. -
Bocata de huevo de Pascua 🐰🥚 Bocata de huevo de Pascua 🐰🥚
Aprovechamiento nivel extremo. No lo verás en Masterchef 🤣 Miguelo Ferrer Alberich -
Huevos de Pascua pintados Huevos de Pascua pintados
Para decorar nuestras monas de Pascua siempre es mejor que sea con un huevo casero pintado que con un huevo kinder;) Yordanka Kovacheva -
Huevos de Pascua para el desayuno Huevos de Pascua para el desayuno
Los huevos duros coloreados para tomar durante el desayuno del domingo de Pascua, son tradicionales en muchos países cristianos.Yo tuve el gusto de comerlos en Bucarest y en Brashov, y también me regalaron unos pintados a mano (VER FOTO PRINCIPAL) que guardo como un tesoro.Desde los huevos duros teñidos de colores que se toman en el desayuno, hasta los más decorativos, vaciados y pintados a mano con diferentes técnicas, como la de la cera, que consiste en bañar un huevo con cera de color y, una vez seco, dibujar con un palito distintos motivos. O la del grabado a cuchillo, que consiste en pintar primero el huevo y luego dibujar el motivo con la punta de un cuchillo mediante el rascando de la pintura.Los motivos van desde sencillas formas geométricas, hasta complicados arabescos; flores de vivos colores o símbolos lunares.Pero una forma sencilla para hacerlos, y de la que pueden participar los niños, es tintar los huevos duros con productos naturales.En la tradición rumana, los comensales cascan los huevos golpeándolos con los de su vecino de mesa. El que consigue romper el huevo del otro, será el ganador.Yo perdí y me tocó pagar el desayuno. :) :) Cuqui Bastida -
Huevos de Pascua, decorados con un tinte natural Huevos de Pascua, decorados con un tinte natural
Para pasar con los peques una tarde de lluvia ☔️, hay que buscar actividades, y ésta, les ha encantado! Hemos aprovechado un ratito sin lluvia para buscar hojas del campo y nos hemos puesto a la tarea. Mi amiga Michaela ha dirigido el taller!! Esta forma de teñir los huevos es tradicional de Suiza 🇨🇭#paques @tesa.cuina -
Huevos de Pascua decorados de colores 🐣 Huevos de Pascua decorados de colores 🐣
Huevos súper divertidos 😁 para Pascua 🐣 si tenéis niños 🧒 seria ideal para pasar una tarde muy especial 😁😁😁😁 asuncion.mc
Más recetas
Comentarios