Leche frita aromatizada y sin Gluten
Paqui Luna Berlanga @cook_7170074
Leche frita aromatizada y sin Gluten
Paso a paso
- 1
Calienta 2/3 de la leche con el azúcar, el cardamomo y la canela. Cuando comience a hervir retira del fuego y añade el agua de azahar. Tapa y deja infusionar unos 15-20 minutos
- 2
Disuelve la Maizena en el resto de la leche
- 3
Devuelve la leche infusionada al fuego, calienta y agrega la maizena disuelta. Sin dejar de remover con las varillas deja que se espese a fuego bajo o medio.
- 4
Engrasa con mantequilla un recipiente cuadrado o rectangular, que no sea muy grande. Vierte la masa y deja enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Cuando esté cuajada, reboza en harina de arroz y después en huevo y fríe en aceite caliente por ambos lados.
- 6
Sirve con miel de caña y una quenelle de nata, espolvorea con canela en polvo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paqui Luna Berlanga le encantará ver cómo quedó.
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